Les combinaisons alimentaires

Notre corps a été conçu pour digérer des repas simples, basés sur ce qui peut être trouvé dans la nature à une journée donnée. Donc, peu de mélanges, comme on en trouve dans notre alimentation occidentale.

La manière avec laquelle nous mangeons est perçue par notre corps comme un festin à chaque jour, ce qui est un énorme excès en soi. Le corps perçoit cela comme un stress.

Il existe quelques règles de base à suivre afin d’éviter les problèmes digestifs et de ne pas hypothéquer notre capital santé juste en mangeant.

Une notion bien importante à retenir lors de la lecture de ces règles est l’acidité. Plus une substance est acide, plus elle contient des hydrogènes positifs (H+), un exemple classique est le vinaigre. Plus une substance est alcaline (ou basique), moins elle contient d’hydrogènes positifs, comme le bicarbonate de sodium (petite vache).

Faites l’expérience de mélanger de la « petite vache » et du vinaigre dans une bouteille, fermez la bouteille et brassez. Observez la mousse et la chaleur qui s’en dégage, c’est ce qui se passe lorsque acide et basique se rencontrent. Maintenant, ouvrez la bouteille. Un gaz s’en échappera sûrement, n’ayez crainte il est inoffensif. C’est la même chose qui arrive lorsque l’on rote.

Voici ces simples règles pour bien digérer :

1. Ne jamais mélanger les protéines (œufs, viande, poissons, produits laitiers) avec les féculents (pain & céréales, pâtes et riz, patates)
• Les protéines doivent être digérées par une enzyme dans un milieu acide.
• Les féculents doivent être digérés par une autre enzyme dans un milieu alcalin.
• Résultat du mélange des deux ? Comme dans la bouteille et même pire !
• Les protéines se digèrent moins efficacement et putréfient (comme un cadavre qui pourrit)
• Les féculents se digèrent moins efficacement et fermentent (ce qui crée des gaz et de l’alcool)
• Ceci crée un inconfort, une fatigue après le repas, et de sérieux problèmes de digestion pour certaines personnes.

2. Les légumes contiennent en majorité de la fibre alimentaire qui n’est pas digérée. Les nutriments qu’ils contiennent sont assimilés dans l’intestin grêle (après l’estomac). Donc, ils peuvent être pris avec les protéines OU avec les féculents.

Commencez par les deux premières règles. Si vous voulez aller plus loin, voici les autres :

3. Les fruits se mangent seuls 2 heures avant un repas; jamais comme dessert car ils se digèrent rapidement. Ils fermentent par-dessus notre repas en attendant de passer l’estomac.

4. Les melons ne doivent pas être mélangés avec d’autres fruits, car ils se digèrent très rapidement. Les melons doivent être mangés seuls, ils font d’excellents repas purifiants.

5. Les fruits acides (orange, pomme verte, pamplemousse, kiwi) ne doivent pas être mangés en même temps les fruits basiques (poire, pomme jaune, banane…)

6. Les tomates (fruits acides) ne se mélangent pas avec les pâtes (digérées en milieu alcalin). Si ils sont mélangés, la digestion des pâtes est plus lente.

Voici d’autres conseils pratiques afin de mieux digérer :

7. Manger cru autant que possible afin de bénéficier des enzymes naturelles des aliments.

8. Il est toujours mieux de manger les légumes avant les protéines ou les féculents car ils se digèrent plus rapidement. La salade en premier de préférence.

9. Si vous devez faire des excès, et que vous avez des problèmes digestifs fréquents, voici deux produits qui vous aideront dans vos indigestions :
• Charbon activé
Leur fonction est d’adsorber (absorber en surface) les gaz. Lorsque vous avez beaucoup de rots ou de gaz intestinaux, ceci vous soulagera en les éliminant. Vous en trouverez en pharmacie.
• Enzymes digestives
Leur fonction est d’accélérer la digestion dans l’estomac et l’intestin grêle. Lorsque vous avez pris un gros repas, plein de mauvaises combinaisons, ceci va accélérer votre digestion. Vous en trouverez en magasin d’aliments naturels.